マルイ謹製 熟成もろみ 180g入

そもそも『もろみ』とは、大豆と小麦に麹菌を混ぜ合わせて造ったしょうゆ麹に、食塩水を加え一定期間じっくりと発酵・熟成させてできたものです。これを搾るとしゅうゆになります。いわば『もろみ』はしょうゆの旨みそのもの!
万能発酵調味料なのです!

もろみの旨みを存分に味わうなら
〇まずはアッツアツのご飯にちょこっと乗せて食べる。
〇きゅうりや大根などの野菜をスティック状に切りディップして食べる!
〇野菜炒めの味付けにももろみを少し加えるだけで美味しさUP!香ばしさUP!
〇生のイカ・鶏もも肉(丸ごと)にうすくもろみを揉みこみ
しばらく置いてからグリルで焼けば
驚くほど身が柔らかくジューシーになります!


アレンジの仕方もいろいろ♪
◎もろみ×マヨネーズ
両面よく焼いた厚揚げに塗って刻んだネギをトッピング!
◎もろみ×クリームチーズ
きゅうりとクリームチーズを小さく角切りにしてもろみと和えるだけ。仕上げにかつお節を乗っければちょっとした一品、おつまみに。
◎もろみ×オリーブオイル
オリーブオイルを混ぜるともろみがマイルドな口当たりになり、和にも洋にも変身しちゃいます!
にんにくやしょうがのみじん切りと合わせて炒めれば美味しいオイルソース、パスタソースにもなりますよ♪


本当に手軽で美味しくお料理に加えられるので
ぜひ普段のお料理にひとさじふたさじ加えてみてください♪

オススメのレシピは井村商店インスタグラム
『 imurasoysauce_factory 』に多数掲載しておりますので
ぜひご覧になってみてください^^



賞味期限目安:1年3ヶ月